Munanpunaiset, erityisesti pastöroituja munanvalkuaisia, ovat saaneet merkittävää vetoa maatalouden elintarviketeollisuudessa eri pakottavista syistä. Koska maatalouden ja elintarviketuotannon ammattilaiset etsivät keinoja optimoida tuotteitaan, Ymmärtää edut käyttää pastöroitu munanvalkoisia tuotteita voi olla erittäin hyödyllistä. Ensinnäkin pastörointi on lämpökäsittely