ביצי ביצה, במיוחד אלה העשויים מחלקי ביצה מפוסטר, זוכים לפופולריות רבה במטבחים ובמתקני ייצור מזון כאחד. מוצרים אלה מציעים אלטרנטיבה נוחה ובטוחה לביצים מסורתיים, במיוחד עבור אנשים בעלי מודעות לבריאות ולבעלי בעיות בטיחות במזון. חלבוני ביצה מפוסטר מתקבלים על ידי חימום חלבונים גלם לטמפרטורה מסוימת, אשר elimina