I frullini, in particolare quelli composti da albumi pastorizzati, hanno guadagnato una notevole trazione nell'industria alimentare agricola per vari motivi convincenti. Poiché i professionisti dell'agricoltura e della produzione alimentare cercano modi per ottimizzare i loro prodotti, comprendere i vantaggi dell'utilizzo di prodotti a base di albume d'uovo pastorizzato può essere immensamente vantaggioso. In primo luogo, la pastorizzazione è un pr trattamento termico