Äggslagare, i synnerhet sådana som tillverkas av pastöriserade äggvita, blir allt populära i både kök och livsmedelsproduktion. Dessa produkter erbjuder ett bekvämt och säkert alternativ till traditionella ägg. i synnerhet för hälsovårdsmedvetna personer och personer med oro för livsmedelssäkerhet. Pastöriserade äggvita erhålls genom att upphetta råa äggvita till en viss temperatur, vilket eliminerar råa äggvita.